если сигнал прыгает вверх-вниз - это может быть плохая земля в головке или проводе крокодила. Надо замкнуть иглу с крокодилом и посмотреть - прыгать не должно.
При наблюдении цветных полос устойчивая синхронизация будет, если уровень синхронизации поставить на строчные синхроимпульсы - посмотрите, где находится красный пунктир: автоматическую настройку уровня синхронизации надо отключить, полосу канала синхронизации выставить Fastest. другие осциллограммы видео: http://www.oscill.com/rus/works/videotech.html
